合理飲食對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，非常重要。有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物都不能吃，否則會(huì)加重糖尿病患者的病情。雞蛋的人們生活中常見(jiàn)的食物之一，雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。能維持大腦正常功能及改善記憶力，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是糖尿病患者不可缺少的，雞蛋對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是好東西嗎?今天就給大家介紹一下糖尿病患者到底該不該吃雞蛋。

糖友到底能不能吃雞蛋

人們對(duì)于雞蛋的顧慮，多數(shù)源于雞蛋中的膽固醇。的確，雞蛋蛋黃中含有不少膽固醇，一個(gè)50克的雞蛋，膽固醇含量約為293毫克，使很多人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，甚至在食用雞蛋的時(shí)候直接把蛋黃丟掉。但事實(shí)上，膽固醇并非一無(wú)是處，它參與人體內(nèi)維生素D和許多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。此外，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，其生物學(xué)價(jià)值達(dá)95，可以稱得上是天然食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)。蛋黃中還富含多種維生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一種強(qiáng)乳化劑，有利于脂類通過(guò)血管，阻止了膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，我們不能單純以蛋黃中的“高膽固醇”否定它，認(rèn)為它對(duì)健康不利，而要全面衡量雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異。如果是單純性的血糖升高，血壓、血脂正常的話，是可以吃雞蛋的，但雞蛋盡量不要油煎或油炸，煮、蒸、燉均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的患者，則要視血膽固醇的高低來(lái)判斷每天吃1個(gè)雞蛋。還是每?jī)商斐?個(gè)好，這部分人群最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理吃雞蛋。

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