人體所含的碘的總量約30毫克（20毫克～50毫克）。甲狀腺濃集碘的能力較強(qiáng)，含碘量8毫克～15毫克，唾液腺、乳腺、生殖腺、胃粘膜也可濃集碘。

人體儲存碘的臟器主要是甲狀腺，儲滿后，多余的碘都從尿排出，而不再保存，甲狀腺儲存的碘在停止碘供應(yīng)之后，只能夠維持機(jī)體2個月～3個月。因此，一旦缺碘，甲狀腺最早受累。

碘的吸收

人體碘的80 %～90 %來自食物，10 %～20 %通過飲水獲得，5 %的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收。胃腸道內(nèi)的鈣、氟、鎂阻礙碘的吸收，在碘缺乏的條件下尤為顯著。人體蛋白質(zhì)與熱量不足時，會妨礙胃腸的碘吸收。呼吸道和皮膚也能吸收少量的碘。

碘的排出

在碘供應(yīng)穩(wěn)定和充足的條件下，人體排出的碘幾乎等于攝入的碘。腎臟是碘排出的主要途徑。尿碘占總排出量的80 %以上。糞中的碘主要是未被吸收的有機(jī)碘，占總排出量的10 %左右。肺及皮膚排出的碘少，但大量出汗時可達(dá)到總排出量的30 %。婦女的乳汁排出，一名哺乳婦女每日可因哺乳喪失至少30微克的碘，隨著小兒的長大，分泌乳量的增加，這可能是哺乳婦女易發(fā)生甲狀腺腫的一個原因。

碘的生理作用

碘在人體內(nèi)的生理作用是通過合成的甲狀腺激素實(shí)現(xiàn)的，甲狀腺激素是機(jī)體最重要的激素之一，主要生理作用是：

1） 維持機(jī)體能量代謝（進(jìn)行物質(zhì)分解以提供生命活動所需的能量）和產(chǎn)熱（保持體溫）。碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少會導(dǎo)致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的。

2） 促進(jìn)體格發(fā)育。甲狀腺激素調(diào)控生長發(fā)育期兒童的骨發(fā)育、性發(fā)育、肌肉發(fā)育及身高體重。甲狀腺激 素的缺乏會導(dǎo)致體格發(fā)育落后、性發(fā)育落后、身體矮小、肌肉無力等發(fā)育落后的癥狀和體征。

3） 腦發(fā)育。在胎兒或嬰幼兒腦發(fā)育的一定時期內(nèi)（即臨界期或關(guān)鍵期，批從宮內(nèi)期至生后2歲）必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會導(dǎo)致不同程度的腦發(fā)育落后，生后會有不同程度的智力障礙。這種障礙基本上是不可逆的，過了臨界期再補(bǔ)充碘也無濟(jì)于事了，但補(bǔ)碘還可以保證體格發(fā)育正常，糾正甲狀腺功能低下恢復(fù)體能，間接改善智力活動。

4） 垂體的支持作用。甲狀腺激素，特別是FT4對維持垂體正常的形態(tài)、功能和代謝是至關(guān)重要的。