酸辣肥牛金針菇是很多人去外面吃飯必點的，酸辣肥牛金針菇的搭配是極好的，從健康的飲食角度來看，營養(yǎng)的價值也是很豐富的，非常適合全家人使用，今天小編就來給大家介紹一下酸辣肥牛金針菇在家里面制作的方法，一起來看看。

材料：

金針菇、肥牛片、青尖椒、小米椒、姜、蒜、高湯、辣椒醬、魚露、鹽、料酒、陳醋、白胡椒粉。

做法：

1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。

2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用。

3、鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。

4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。

5、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。

6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。

提醒：

1、如果你的肌膚屬于敏感型，又或者在春暖花開的時候你的身體容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，那么你應(yīng)該多吃一些有抗過敏作用的食物，如胡蘿卜、蜂蜜、金針菇等菌類、大棗等。

2、少吃辛辣以及刺激性強(qiáng)的食物，酒精類食物也要盡量少吃;同時要保證每日攝入充足的水分以及保證充足優(yōu)質(zhì)的睡眠。

3、健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是隨著人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。

上面就是酸辣肥牛金針菇的烹飪技巧介紹，只要大家掌握了這些技巧，那么就可以在家里面輕松的做出好吃的酸辣肥牛金針菇，為了不讓腸胃有大的負(fù)擔(dān)，我們在做酸辣肥牛金針菇的時候最好少放一點辣椒，這樣營養(yǎng)就更均衡了。