魚是我們日常生活里面經常吃的食物，不管是海魚還是河魚，魚肉都是非常鮮美的，而且吃魚對健康也是很好的，可以預防很多的疾病，但是，很多人都因為魚腥味犯愁，下面就來教大家怎么利用簡單的調料去魚腥味，大家一起來看看吧。

料酒 酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發(fā)性能，因此料酒是除腥解膩的絕佳調味品，可以用于各種食材，如雞蛋、魚肉等。在做菜時，可以用料酒先腌制肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口。

醋 肉類中產生腥臭物質為堿性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由于醋酸味比較刺激，加的時候要控制好量，避免影響菜的口味。

檸檬 在蒸魚或者做蝦中，可以借鑒西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。

生姜 姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。生姜簡直就是去腥利器，不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選。

干面粉 在刮除魚鱗后，用干面粉搓揉片刻，放置一會兒再沖洗干凈，魚腥味會大大降低，而且面粉還不會給魚肉帶來其他的味道，是個不錯的方法。

香料 在做鹵味的時候，香料就是必不可少的調味品�；ń贰⒐鹌�、八角、孜然等香料不僅香味獨特，也是天然的除腥高手。不過不建議放太多，以免掩蓋肉本身的香味。這類香料一般用于豬肉和羊肉等肉類去腥。

上面就是調料去魚腥味的辦法介紹，大家看了之后應該也有所了解了吧，魚是很美味的食材，但是如果帶有魚腥味的話那就不好吃了，有些人覺得魚帶著魚腥味才更有味道，但是只是個別人，所以大家可以嘗試一下上面的辦法。