在家里做飯不管是賢妻還是男人總是想給家里的人準(zhǔn)備一桌可口的飯菜，同時(shí)又因?yàn)橄胱尲胰说慕】刀鵁�惱，今天小編就�?lái)給大家介紹一下怎么樣才能讓美味和健康同時(shí)的獲得，今天就來(lái)給大家介紹幾款蔬菜提鮮的菜肴，大家一起來(lái)看看吧。

油葵苗(清爽可口)

油葵苗也就是葵花籽苗，跟其他苗菜一樣，它也是一種清爽可口的清新小菜，做菜做湯放一點(diǎn)，能當(dāng)天然調(diào)味品。除了口感好，油葵苗還富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量達(dá)50%～60%，而且富含鈣、磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)以及各種維生素，其中B族維生素的含量比綠豆芽高很多。豌豆苗、蘿卜苗也是非常好的調(diào)味食材。

香菇湯(提鮮去腥)

鮮香菇口感清爽，適合跟其他蔬菜一起炒著吃，而干香菇香味比較濃，跟肉類一起燉，能夠提鮮去腥，非常入味。干香菇最好用溫開水(30℃～40℃)進(jìn)行泡發(fā)，洗干凈后再泡，而且泡過香菇的水燉肉時(shí)可以加入，味道更香。

干海苔(營(yíng)養(yǎng)零食)

海苔是紫菜的一種，味道鮮，口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多種呈味物質(zhì)，因此具有獨(dú)特的鮮美味兒。另外，海苔中還是一種高蛋白低脂肪，富含胡蘿卜素和礦物質(zhì)的健康食品，可以當(dāng)零食吃，也可以做佐餐調(diào)味菜。但是應(yīng)該注意海苔中富含碘元素，每天最多吃一小包即可(6克左右)。

香椿汁(健胃理氣)

香椿是春季的特色蔬菜，富含維生素C，而且有健脾理氣、清熱解毒之效。其實(shí)香椿是一種非常美味的調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富還特別提味，給大家推薦香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎搗爛，然后再加少量的香油、醬油、鹽以及涼開水，攪勻做成料汁，吃面食或者炒菜時(shí)加一點(diǎn)，味道獨(dú)特，又有防治感冒的作用。

味精和雞精其實(shí)對(duì)人體是有害的，所以在家里做飯的話盡量不要放雞精和味精，多借助一些食物和高湯來(lái)進(jìn)行提鮮，有的外國(guó)人吃完中餐就會(huì)出現(xiàn)麻痹的癥狀，所以為了家人的健康，大家可以參考一下上面的介紹，今天就給大家介紹到這里。