秋季的飲食中，有專家指出我們需要用少辛多酸的原則來(lái)進(jìn)行，我想當(dāng)我們提到酸味的食物，大家首先就會(huì)想到醋這種調(diào)味品，的確，我們知道，各種醋的保健作用都很好，但是在秋季，我們食用醋的時(shí)候還是要注意下面的這些事兒的。

醋不僅是一種調(diào)味品，還是一種藥物，具有許多重要作用。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)炎熱的夏天，人很容易疲勞，醋酸具有促進(jìn)新陳代謝功效，可以幫助人們恢復(fù)精力;同時(shí)，醋還可幫助消化，利于吸收，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度，增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌，尤其可促進(jìn)含鈣物質(zhì)析出鈣離子，促進(jìn)鈣的吸收。此外，醋還能增強(qiáng)胃腸道的殺菌能力，降血壓、軟化血管，防止心血管疾病的發(fā)生。

食醋禁忌因人而異：

胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食醋，否則可使胃酸增多、潰瘍加重。

患低血壓的人食醋應(yīng)謹(jǐn)慎，因醋可導(dǎo)致血壓降低。

服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋，因酸有收斂之效，當(dāng)服用復(fù)方銀翹片之類解表發(fā)汗的中藥時(shí)，如同時(shí)食醋，會(huì)促進(jìn)人體汗孔收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用

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