早上熱的牛奶雞蛋放在廚房里中午就不能吃了，下班回來做的飯第二天竟然餿了……炎熱高溫讓食物加快變質(zhì)。不要擔(dān)心，一些平時放在常溫下的食物，在高溫天氣最好放在冰箱里冷藏。下列食物看似不用放冰箱，其實冷藏存放是最好的。

綠茶

茶葉水分含量低，通常放在陰涼通風(fēng)處即可。但高溫會加速綠茶中葉綠素的降解，強光則會導(dǎo)致綠茶中植物色素和脂類物質(zhì)發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生異味。如果綠茶受潮，還會加快變質(zhì)速度，甚至發(fā)生霉變。因此，夏季最好將綠茶裝進密封容器，再放入冰箱。如果想隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，但若是未開封的茶葉，想保存一年以上，應(yīng)放入冷凍室。

堅果

堅果油脂成分較多，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生一股刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。另外，夏天天氣潮濕，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至受到霉菌的侵害。堅果買回家后，建議先趁干燥時分裝成一次可以吃完的量，密封后放進冷凍室。

水果干、干香菇、蝦皮等干制品

這類食物在悶熱潮濕的夏季容易霉變、生蟲或者吸潮變軟。若開袋后沒吃完，建議將其先在太陽下暴曬或放入微波爐內(nèi)加熱，確保去除水分、殺滅蟲卵。待冷卻后用密封的容器分裝放入冰箱的冷藏室保存。

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