食品的安全問題一直是人們非常關心的一個問題，因為這跟人的身體健康是息息相關的。尤其是對于牛奶這種人們經常接觸到的食品，更是要注意牛奶的添加劑成分。最近出現(xiàn)了一種新型牛奶添加劑，對人體的健康有著非常嚴重的影響，大家要引起注意了。

食品添加劑的問題又來了。牛奶的三聚氰胺風波才剛剛平息，這回又看見皮革水解物蛋白質危害人身。據(jù)報道，企業(yè)非法使用皮革水解物以提高蛋白質含量，已非浙江一省晨園乳業(yè)一家獨有，至少還涉及山東、山西、河北三個省份。

什么是皮革水解物?

皮革水解物就是皮革水解提取氨基酸肽和氨基酸液，它是人體的一種致癌物。有些食品加工產為了提高牛奶的蛋白質含量，就會往產品當中非法添加這個東西。

皮革水解物是怎么來的?

皮革水解物就是從皮毛中水解出的物質，它的來源是一些皮革企業(yè)的下腳料，皮毛等等。把廢品皮革在白灰池內浸泡還原、清洗、添加復合酶和活性炭后熬煮制成工業(yè)明膠(假冒食用明膠)，有的再加入濃縮鮮奶精、香蘭素精和甜味素等經噴霧改造后生產假冒食用蛋白制品。其中含有大量有毒物質，不能用于食品加工。明知道不可以還添加，這不是存心害人嘛。但是，它的來源便宜并且廣泛，商家用它來提高奶制品的蛋白質含量，降低了成本，賺取了高額利潤。利欲的驅使，使得不法分子致消費者的利益于不顧。

看到這里，你大致應該明了什么是皮革水解物了吧，明白它是怎樣一種食品添加劑了吧。皮革水解物主要添加的食品是乳與乳制品及含乳飲料，作用是增加蛋白質含量。也就是說這又是一種類似于三聚氰胺的物質，而它與三聚氰胺的不同之處在于，皮革水解物的檢測難度比三聚氰胺更大。

皮革水解物含大量重金屬有毒物

皮革水解物中含有大量的致癌物質——重金屬六價鉻。這種有毒物質比三聚氰胺有過之無不及，并且檢測難度大。它被人體吸收可導致中毒，使關節(jié)疏松腫大，危害人體健康。

提高警惕，關注食品安全

還是那句老話，關注食品質量安全衛(wèi)生，做一個精明的消費者。食品安全問題屢禁屢現(xiàn)。不法商家鋌而走險，危害市民健康。市民除了無奈憤慨，一定勇于站出來維護自身的利益。

所以大家在選購牛奶的時候一定呀擦亮眼睛了，不要選擇一些小廠家或是價格低廉的奶制品，要選擇有質量保證的廠家。另外一旦發(fā)現(xiàn)牛奶中含有這種添加劑，一定要進行舉報，防止更多的人受害。為了自己的飲食健康，一定要重視食物的安全問題。