肌肉酸痛是主要是由肌肉蛋白受損引起的，是耐力訓(xùn)練不可避免的一個副作用。但是你可以采取一些措施來將這種肌肉酸痛感降到最低。最顯而易見的方法就是正確熱身和冷卻，并循序漸進地增加訓(xùn)練負(fù)擔(dān)。但鮮為人知而且少有人做的就是通過改變飲食來減少訓(xùn)練后肌肉酸痛。

最新運動科學(xué)調(diào)查顯示，運動前、中、后的平衡營養(yǎng)補充可以最大程度降低運動過程中蛋白的消耗，最大程度加快運動后肌肉蛋白質(zhì)的恢復(fù)和補充。

運動前

碳水化合物是中高強度訓(xùn)練的主要動力來源，它以肌糖原的形式存在。但氨基酸也能提供能量，而氨基酸部分是由肌肉蛋白分解形成的。訓(xùn)練或比賽持續(xù)時間越長，碳水化合物對機體能量的提供越少，氨基酸提供的能量越多，肌肉蛋白被分解得越多。

運動員可以在訓(xùn)練前儲存大量糖原，這樣就能盡可能降低氨基酸提供的能量份額，減少肌肉蛋白的分解。

在一個大學(xué)實驗中，測試對象先選擇用一條腿做長時間單腿力量訓(xùn)練，然后讓兩條腿同時做運動。研究人員發(fā)現(xiàn)，那條事先做過長時間單腿力量訓(xùn)練、糖原耗盡的腿所分解的肌肉蛋白量遠比那條沒有做單腿訓(xùn)練的、糖原水平正常的腿分解的肌肉蛋白多得多。

因此，運動員要在訓(xùn)練前大量補充糖原儲存。最好地方法就是訓(xùn)練前2-3小時食用含糖量為中低水平的碳水化合物。