早晨是一天的開始，我們的早餐也是一天中最重要的一餐。早餐應該以清淡為主，要保證早餐營養(yǎng)，又要吃得豐富，你知道這樣的養(yǎng)生早餐怎么吃嗎?

多數上班族的早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃的。餐速食店所提供的食品，為了迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性，若常以這類食品當早餐，不僅導致營養(yǎng)失衡，而且還潛藏著致病因子。

人經過一夜的睡眠，消耗了大量得水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水得。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但也不要在吃早餐前喝過多的水。

早餐如果能夠補充水果，品質會更好!水果為維生素A、c豐富的來源，并含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，還可以促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，還能讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，在火腿叁明治中搭配小黃瓜。早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量在年齡的不同會有些差異得，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一�？梢試L試多補充些糖類。

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

早餐是補充奶類的好機會得。乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，而且在一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發(fā)育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，在再來煎一顆荷包蛋，都可以吃到優(yōu)質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。