一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，飲食纖維素?cái)z入量與心血管疾病之間存在關(guān)聯(lián)，纖維素(膳食纖維)攝入量低會(huì)導(dǎo)致新陳代謝綜合癥、心血管炎癥及肥胖在內(nèi)的心血管代謝疾病危險(xiǎn)大大增加。

新研究中，哈佛大學(xué)附屬布萊根婦女醫(yī)院高級(jí)調(diào)研員切麗爾·R·克拉克博士及其同事，利用美國(guó)1999~2010年國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查涉及23168名參試者的相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)膳食纖維在心臟健康方面的作用進(jìn)行了研究。研究人員詳細(xì)調(diào)查了不同性別、年齡、種族/民族、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況人群的膳食纖維攝入情況的差異，同事分析了膳食纖維攝入量與不同心臟代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)因素之間的關(guān)聯(lián)性。

新研究結(jié)果證實(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況不同以及種族/民族差異都會(huì)導(dǎo)致膳食纖維攝入量的差別。研究發(fā)現(xiàn)，墨西哥裔美國(guó)人膳食纖維攝入量相對(duì)更高。與非西班牙裔美國(guó)白人相比，非西班牙裔美國(guó)黑人膳食纖維攝入量更低。綜合分析結(jié)果顯示，膳食纖維攝入量低會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)�；加写�謝綜合癥、心血管炎癥、肥胖癥的參試者，膳食纖維攝入量也屬于最低人群。

膳食纖維是植物性成分，植物性食物是膳食纖維的天然食物來(lái)源。蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類和菌藻類食物中膳食纖維含量豐富。具體包括：糙米和胚牙精米、玉米、小米、大麥、牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、紅薯和裙帶菜等。