果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。最近果汁比較“忙”，不少人用它斷食減肥、還有用它排結(jié)石的。對(duì)于這些果汁的傳聞，究竟有多少可信度，一起看看吧。

傳言：果蔬汁斷食減肥

微信朋友圈里瘋傳一個(gè)果蔬汁斷食減肥法，每天用果蔬汁來代替三餐，一天喝5到10瓶果蔬汁，其間不吃任何東西，就能達(dá)到短時(shí)間內(nèi)減肥的效果。有人說效果驚人，5天瘦了4斤。

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌：這是一種不科學(xué)的減肥方式。果蔬汁雖然富含維生素和膳食纖維，但不能全面提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪這三大類日常必需的能量來源。

此外，如果忽然停止平日里的正常飲食轉(zhuǎn)而采用果蔬汁斷食減肥法，會(huì)打破胃腸道的正常活動(dòng)規(guī)律。如果饑餓時(shí)沒有食物可消化，消化道中正常分泌的消化液大量積累，腐蝕胃腸內(nèi)壁，會(huì)引起消化性潰瘍和慢性胃炎。而且一旦停止斷食，恢復(fù)正常飲食，還是會(huì)恢復(fù)體重。

傳言：“果汁排石法”排膽結(jié)石

喝上七天的蘋果汁或檸檬汁，然后再服瀉鹽或者橄欖油，嘗試“果汁排石法”并在微博上曬出排石成果的網(wǎng)友有不少。喝果汁真的能排出膽結(jié)石嗎?網(wǎng)友們曬出的“石頭”究竟又是什么呢?

醫(yī)院普外科李明宏主任：在臨床上他也遇到過不少嘗試用飲食來排石的患者，但是這種努力通常是無效的。這與膽囊獨(dú)特的構(gòu)造有關(guān)系。“結(jié)石要排出來，首先要經(jīng)過膽囊管，膽囊管有著全身唯一的螺旋形的肌肉構(gòu)造，這意味著結(jié)石要通過，需要在膽囊管中做螺旋形的運(yùn)動(dòng)，稍大的結(jié)石根本過不來。”即使膽囊收縮得厲害把結(jié)石“硬擠”出來，到達(dá)十二指腸還得再經(jīng)過一道狹窄的“閥門”，并且胰腺的開口也在此處，很容易誘發(fā)胰腺炎。

傳言：果汁飲料就是純果汁

比如百事公司“純果樂”外包裝上畫著碩大的水果圖案并用大字標(biāo)識(shí)“鮮果粒”、“飽滿果粒”等，購(gòu)買時(shí)以為是純果汁，仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)包裝的最下緣寫著“橙汁飲料”。

純果樂”并不等同于純果汁，果汁與果汁飲料在果汁含量、糖分含量等方面有很大差別。市售的果汁飲料包裝上都畫著漂亮水果，但多都在“某某果汁”的旁邊用小字寫著“飲料”二字。細(xì)細(xì)看一看配料表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們是果汁加水和糖配成的，其中還可能含有水果香精。

與100%純果汁相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距很大，且含糖較多，世界衛(wèi)生組織今年擬將糖攝入量降至膳食總能量的5%，以果汁飲料為例，飲用超過250毫升以上就算超標(biāo)，長(zhǎng)期會(huì)帶來健康隱患。在不違規(guī)情況下，部分商家會(huì)將優(yōu)質(zhì)特征等信息突顯宣傳，而將實(shí)質(zhì)屬性用小字標(biāo)示，放在角落，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意。