美國(guó)的一項(xiàng)研究稱，常吃白米飯的人罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較大。研究還支持人們長(zhǎng)期認(rèn)同的一種說法——糙米比白米更利于健康。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃5頓白米飯的人罹患糖尿病的幾率比每月最多吃1頓的人要高17%。

這項(xiàng)研究通過對(duì)在過去22年跟蹤調(diào)查19.7萬名成年人得出的有關(guān)數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩頓糙米飯的人罹患2型糖尿病的幾率比每月最多吃1頓的人要低11%。這份研究報(bào)告的第一作者孫奇(音)說：“我們認(rèn)為，把白米和其他精米換成包括糙米在內(nèi)的谷物將有助于降低罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。”

研究人員稱，在日常飲食中，每天將1/3的白米換成糙米將使人們罹患2型糖尿病的幾率降低16%。他們還發(fā)現(xiàn)，將白米換成其他全麥?zhǔn)澄�，比如大麥和小麥，可以使人們罹�?型糖尿病的幾率降低36%。

(《參考消息》)