回族保健方法
回族的宗教生活習俗:念、禮、齋、課、朝是伊斯蘭教的五大天命功課,回人須日日練之。念為五功之首,包括念清真言、念誦《古蘭經》,念“迪克爾”(贊詞)等。念時要求驅除雜念,一心一意,呼吸、運氣要定數(shù),此功客觀上與氣功之靜功相似,具有保健作用。禮指禮拜,亦稱拜功,禮拜的要素是凈、靜、動三者結合。凈指凈身、凈心。凈身是要按照一定程序沖洗,“大凈”或“小凈”;凈心的主觀目的是用伊斯蘭教律審視自己的心理和行為,虔誠地禮拜悔罪,然后加以改正,而達屏除憤怒、悔恨、憂愁之情,使心理平衡,靈魂凈化;靜指拜中平靜、目不斜視、耳不外聽、意念專一,精神內守、全神貫注、內心平靜;動指按規(guī)定要求的形態(tài)與態(tài)勢,有節(jié)奏的立站、鞠躬、叩頭、跪坐等。回人每日按規(guī)定進行晨、晌、晡、昏、宵禮拜功休,禮拜功有“靜則養(yǎng)性、動則養(yǎng)形”的功效,長期堅持,形神得養(yǎng),益壽延年。齋是封齋,是按教歷每年封齋一月,在封齋月中,每日在太陽將東升之前要洗漱、進食完畢,在太陽剛落山后再進食。此功與現(xiàn)代醫(yī)學的饑餓療法相似,有化除積瘀、清心醒腦、磨礪人的意志、鍛煉耐力、耐心。至于課、朝乃是對人生的教誨,對心理健康和社會安定有益;刈宓娘嬍承l(wèi)生習俗:回族對生活用水十分講究,居家須用井水,井底鋪細沙再覆石子以期過濾,井壁石砌,井口加以木蓋,水桶不用時懸空垂掛,汲水前必須洗手。在外用水,以流水為上,多擇流動的河水、渠水、溪水用之,須挖坑取水時,隔日坑水須淘凈,用滲出新水;回族洗手、洗臉、洗菜、洗碗均用沖洗法,不用盆洗,故湯瓶、吊罐是回族家庭最基本的生活衛(wèi)生用具。在一定程度上沖洗能減少致病因素的存在。
回族食物習俗包括喜食類和禁忌類兩個方面,喜食強壯的牛、羊、駱駝、雞、鴨、鵝等動物,且必須經過阿訇按規(guī)定(切斷頸動脈)宰之,并流盡全身血液方能食用,還禁食豬肉、某些不反芻的畜類、爬蟲類、自死的或非阿訇宰殺者、動物的血等,回族禁止吸煙、酗酒。飲茶術起源于中國古代,而回族飲茶以其輔料配合精當而聞名中外;刈宄S玫纳w碗茶中除茶葉外,尚配入枸杞、紅棗、桂圓、核桃仁、果干、橘皮、冰糖、芝麻,名曰“八寶茶”。此茶長期飲用具有健脾益腎、提神明目、益氣養(yǎng)血、抗御風寒、延年益壽的作用。另外回族還常喜歡把羊肉切碎,加油炒熟,再加面粉炒至微黃,加入蔥花、鹽末拌勻而制成的“油茶”,此茶可飲、可食,攜帶方便,便于貯藏,且有溫潤腸胃之功效。
其他生活衛(wèi)生習俗:回族孕婦在臨產時,嬰兒落地先用干凈棉花團或棉布蘸溫水輕輕擦洗三遍,并促其啼哭,以通氣道;后清洗口鼻、耳內污穢之物,以防其吸人體內引發(fā)病變;再用燒烤過的剪刀斷臍,在傷口上敷以少許麝香,并用潔凈的白布包裹,以防臍風發(fā)作;最后給嬰兒灌吸甘草湯疏通消化道,預防轉腸風。嬰兒常服甘草水、冰糖,用艾葉灸其有關穴位,用按季節(jié)采集的百草煎煮水洗滌嬰兒全身,以期預防傳染病;刈迥泻12歲左右要行割禮,即切除陰莖包皮,屆時要請阿訇過“乜貼”,邀請親友前來祝賀。割禮可有效預防包皮炎、龜頭炎、陰莖炎、陰莖單純皰疹、陰莖癌等,成年婚后,預防由男方包皮過長留藏細菌而引發(fā)妻子的某些婦科疾病;刈宸椌幼≈v求“服飾凈、居處凈”,嬰兒用白布包,成人戴白帽,亡后用白布裹尸,女子戴白蓋頭,不容但胸露臂、披頭散發(fā),以防灰塵著身。從衛(wèi)生角度講,白布不易藏污垢,便于及時發(fā)現(xiàn),及時清洗,白色反光,可御陽光中有害射線的傷害;刈逯鲝埲送龊蠛喸、速葬,晨亡午埋,尸不過三天,亡人(尸體)以3丈白布裹身,不用棺,不穿壽衣,不放置隨葬品,按一定教規(guī)以深坑埋之,以減輕亡人親屬經濟負擔,預防因情志變化而致有關疾病,減少人與帶菌的尸體接觸機會,減少尸體變質污染環(huán)境,傳播疾病;刈宀坏珢矍鍧,講衛(wèi)生,而且居處周圍不亂置垃圾、動物殘骸、宰殺動物的血、病死的畜禽等均挖抗深埋,從而凈化環(huán)境,預防病菌傳染。
回族民間偏方驗方有個重要的特點,即“藥食同療”、“寓藥于食”,這與回人善烹調,喜精作食品有一定關系。如以羊心朱砂同用治療心血不足之失眠、心悸、震顫。方法是取新鮮羊心一個,朱砂1克(擂細)由羊心動靜脈孔內納入,用棉線縫其口,蒸熟或燉熟,用時切成肉片每晚服半只。本品有養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜作用。用磚茶15克,山楂15克,紅糖20克共同炒焦。沖水飲用治療急性痢疾、腹寒腹痛,有止痢、暖胃作用。用元肉30克,大棗10克,紅糖30克,黑豆30克長期煎服治療貧血、產后血虛,有補血作用。用綠豆、蕎面等用清水調勻敷于瘡瘍處治療疔毒瘡瘍,有拔毒法火清熱作用。用清油一兩熬沸,放入花椒15克,炸枯。取油服用,有驅蟲安蛔潤腸通便作用。用于蛔蟲腹痛及蛔蟲引起腸梗阻。用麻油調入芒硝內服治療便秘、食道炎、早期食道癌等有通閉散結的作用。食療回族人民善烹調,喜精做食品,在飲食上有本民族的獨特習慣,各種風味小吃獨具風味。而有些“食譜”“粥譜”“茶譜”就是很好的保健食品,有明顯的補氣補血、健脾開胃、補腎增精作用。羊脖子燉黃芪:配方:羯羊脖子1個,黃芪飲片60克,將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸。去除油沫,先煮半小時,將黃芪飲片用紗布包好,放入鍋內同煮,待肉熟。亦可加姜、蔥、香料。本品有補氣補血、扶贏愈瘡功效。用于病后氣虛,大病之后。鴿子燉三七:配方:鴿子(雛鴿)1只,漢三七10克。取活雛鴿1只宰殺,去除內臟洗凈,將漢三七粗粉布包放入雛鴿腹中,縫封,文火煮熟,吃肉、飲湯;刈迕耖g喜歡養(yǎng)鴿,但不食成鴿,這可能與宗教有關,但對產后,手術后食用有補氣血,活血化瘀生新的作用。金針木耳湯:配方:黃花(黃花花蕾)適量,木耳適量。將黃花、木耳用溫水浸半小時使其軟化,去除泥土雜質,加蔥、調料,水適量,做成湯菜。本品有治氣虛麻木、高血壓、止血治痔作用。龍眼黑豆大棗飲:配方:龍眼肉15克,黑豆30克,大棗1枚,先將黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入棗煮熟放入龍眼肉微煮,成黑紅色藥飲,每日1次。本品長久飲用有補血安神作用,對貧血、心悸、失眠有較好療效。生姜燉烏雞:配方:鮮生姜30克切成薄片,以順序排列置鍋底;小烏雞1只,去凈毛及內臟,破開雞胸,平鋪鍋中,加水適量,慢火燉熟。本品有補虛散寒、安神定志、催乳作用,可做為慢性腎炎輔助療法!秳e錄》有“烏雄雞主補中止痛”。《食療本草》有“黑雌雞。”“治反胃腹痛,折骨痛、乳癰、安胎”之說。鯽魚紅豆湯:配方:新鮮鯽魚一條約重4兩,赤小豆30克。先將赤小豆煮至半熟。再將鯽魚一條放入鍋內,加水及調料適量,微火燉熟即成。本品有補氣利水消腫作用?勺骷甭阅I炎的輔助療法。止咳潤肺湯:配方:鮮冬梨一個切片,青蘿卜60克切片,冰糖適量,蜂蜜適量,川貝母10克,加水適量微火燉熟。頻頻飲之。本品有清肺化痰之功,對冬春肺燥咳嗽、老人痰多有一定治療效果。
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