蘿卜是我國一種重要的大陸蔬菜，北方居民每到冬天便會囤積蘿卜。蘿卜的營養(yǎng)比較豐富，在俗語里有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。將蘿卜與羊肉一起做，是民間最流行的做法，稱為“蘿卜燜羊肉”，這道菜有降血脂，利于消化，滋陰補養(yǎng)的功效。但是，那些菜不適合與蘿卜一起做呢?

1、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮

白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養(yǎng)價值。

2、蘿卜忌與芥菜同食

蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變?yōu)榱蚯杷�。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

4、勿與人參同吃

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

此外，小編提醒大家，初春季節(jié)蘿卜比較適合做成湯，在這里有幾個不錯的搭配食材推薦給大家，比如粉絲、牛肉、排骨、羊肉等。