餃子是常見(jiàn)的食物，尤其在過(guò)年的時(shí)候，這是一道必備的主食，是取新舊交替“更歲交子”的意思，餃子的形狀和元寶相似，也有“元寶滾進(jìn)來(lái)”的意思!說(shuō)了這么多，下面我們來(lái)看看如何健康吃餃子。

麻雀雖小五臟俱全，餃子雖小，卻包含著營(yíng)養(yǎng)健康的學(xué)問(wèn)。餃子皮是用面粉做的，屬于糧谷類;小小餃子皮可以包羅萬(wàn)象，蔬菜、肉類、蛋類、海鮮等，都可以包進(jìn)來(lái);調(diào)餃子餡時(shí)還加點(diǎn)油。小小的餃子搭配的合理就是一個(gè)小“寶塔”;如果搭配的不合理，就有可能帶來(lái)一些健康問(wèn)題。

1、自己動(dòng)手安全營(yíng)養(yǎng)：現(xiàn)在市場(chǎng)上各種速凍餃子應(yīng)有盡有，買起來(lái)很方便，也節(jié)省時(shí)間，但也就少了自己動(dòng)手包子帶來(lái)的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動(dòng)手包餃子，雖然占點(diǎn)時(shí)、費(fèi)點(diǎn)力，但無(wú)論從心情和口味上都是一種很好的享受，而且安全營(yíng)養(yǎng)。

2、肉類適量而止：好多人喜歡吃“一兜肉丸”的餃子。我們平常吃的肉已經(jīng)不少了，所以，盡量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素餡餃子。做餡時(shí)用的肉不要太肥，原則是少放肉多放菜。還有，能自己剁餡就自己剁，乒乒乓乓的多有節(jié)日氣氛，只是注意不要影響到左鄰右舍。

3、油點(diǎn)到為止：許多人調(diào)餃子餡時(shí)，覺(jué)得只放肉香味不夠，還要另外加好多油�？谖兑�講究，健康也要注意，我們吃的油已經(jīng)過(guò)量了，影響健康了，所以應(yīng)該點(diǎn)到為止。

4、擠菜丟營(yíng)養(yǎng)：由于蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀，大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營(yíng)養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來(lái)的水分用來(lái)拌餡，防止?fàn)I養(yǎng)的白白丟失和浪費(fèi)。

5、鹽要少：油多了，口味就有點(diǎn)膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了，血壓就會(huì)升高。所以，油適量，鹽要少。

無(wú)論是過(guò)年還是平常的日子里，我們吃餃子的時(shí)候毒藥注意以上的五點(diǎn)原則，自己包餃子的時(shí)候，尤其要少放肉，少放油，少放鹽!