用來解救食物中毒的中藥隨處可覓，要看你會不會用。一般食物中毒可使用生甘草、甜瓜蒂、生白蘿卜等;驢、馬肉中毒可用淡豆豉、杏仁等。

下面介紹一些方便易得的解藥：

一般食物中毒

1、生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。

2、甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服后灌飲，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。

3、食鹽100克炒焦，泡湯，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。

4、生白蘿卜500克，搗汁每次服100克，每日2次。

驢、馬肉中毒

淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，溫服。

狗肉中毒

空心菜(又叫通心菜、蕹菜)5公斤，水8碗煎至3--4碗，溫服，盡量多飲飲足。

鳥肉中毒

生扁豆10克，曬干研粉，涼開水沖服，可解一切鳥肉中毒。