新浪健康訊 研究業(yè)已證實，核桃具有降低血膽固醇的功效。據(jù)國外媒體10月4日報道，美國《美國營養(yǎng)學(xué)會雜志》刊登一項最新研究發(fā)現(xiàn)，吃核桃還有助于人體應(yīng)對壓力，降低高血壓。

由美國賓夕法尼亞州立大學(xué)完成的這項新研究涉及三種飲食模式：不含堅果飲食、含核桃和核桃油飲食以及含核桃和亞麻籽油的飲食。22名參試者完成每種飲食模式一周后，接受3分鐘發(fā)言或者冰水泡腳壓力測試，這兩種情況都會導(dǎo)致心理壓力大增。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃核桃和核桃油飲食的參試者平均舒張壓明顯下降�？傮w上，研究發(fā)現(xiàn)，壞膽固醇水平高的患者吃富含核桃的飲食三周之后，身處壓力環(huán)境的時候，其血壓水平更低。

新研究負(fù)責(zé)人希拉•懷斯特教授表示，這項研究首次表明，吃核桃可降低心理壓力過程中的血壓水平。對壓力產(chǎn)生的生物反應(yīng)過強的人，其心臟病危險會增加。

新研究還發(fā)現(xiàn)，飲食中增加亞麻籽油并不影響血壓，但是有助于增強血管抗炎效果，進(jìn)而有助于降低心臟病危險。據(jù)認(rèn)為，核桃和亞麻籽中富含的歐米伽3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白(“壞膽固醇”)，因而有助于降低心臟病發(fā)病幾率。

懷斯特教授表示，新研究不僅進(jìn)一步證實“核桃可降低膽固醇和高血壓”，而且表明吃核桃也有助于減輕生活壓力。(陳宗倫)

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