肝臟是身體的一個重要的器官，承擔著排毒的功效，承擔人體的各類重要代謝功能，所以肝臟也是最勞累的一個器官，當然也容易出現各種疾病。肝癌是常見的惡性腫瘤，那么我們該如何預防呢?下面就為大家介紹可有效預防肝癌的食材。

遠離肝癌可多吃三筍

1、竹筍：通便、排毒

竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。

2、萵筍：增食欲、防貧血

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。

3、蘆筍：減輕疲勞感

蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。

遠離肝癌可多吃水果

1、樹莓

樹莓也可以預防肝癌，這是因為其富含大量“鞣化酸”，將“鞣化酸”與肝癌細胞混合培養(yǎng)，結果發(fā)現“鞣化酸”竟然可以抑制腫瘤生長。

2、葡萄、蘋果

之后在研究中又發(fā)現葡萄、蘋果等水果也有作用。其中，葡萄皮含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物，而從葡萄、蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。經研究發(fā)現，病毒攜帶者、農村長期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，如果長期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預防原發(fā)性肝癌。

肝癌雖然危害性較大，但是也是可以預防的，以上為大家介紹了肝癌的預防策略，介紹了預防肝癌的食材，大家可以適當的食用。