動物肝臟能補(bǔ)肝嗎?很多人會有這樣的疑問，根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的理論，豬肝具有補(bǔ)肝的作用，但是中醫(yī)提醒，老人養(yǎng)生以肝補(bǔ)肝不可行。

專家指出，進(jìn)食動物肝臟并不能直接作用于人體肝臟。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃動物肝臟來治病，不僅不能收效，甚至?xí)�引起反作用。如脂肪肝，是脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷，這些疾病吃動物肝臟是無法治好的。

根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的理論，豬肝具有補(bǔ)肝的作用，而中醫(yī)理論認(rèn)為，肝開竅于目，因此，視力的好壞與肝的關(guān)系非常密切。早在唐代，孫思邈就用豬肝來治療夜盲癥。肝能明目是因為豬肝含有豐富維生素A，維生素A有助于改善視力。適量進(jìn)食動物肝臟，對于改善視力，是有一定幫助的。生活中許多視力不好的朋友往往對動物肝臟情有獨(dú)鐘，可是，這并不適合高脂血癥患者。動物肝臟中膽固醇高，對高脂血癥患者來說無異于火上澆油。所以對于高血脂且視力不佳的朋友，完全可以用胡蘿卜代替豬肝進(jìn)行食療。

老人不能以腦補(bǔ)腦

老年朋友常常有不同程度的健忘，中醫(yī)認(rèn)為這多半是因為腎氣逐漸虧虛，不能上榮于腦。而根據(jù)“以臟補(bǔ)臟”的理論，豬腦可起到補(bǔ)益大腦的作用，因此，許多老年人熱衷于“吃腦補(bǔ)腦”。

其實，這是不正確的。豬腦屬于高膽固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發(fā)中風(fēng)等疾病。

知道了老人養(yǎng)生以肝補(bǔ)肝不可行，因此，老年朋友在補(bǔ)腦時不妨選擇核桃、黑芝麻、魚肉等食物來代替豬腦。