淋巴癌晚期即惡性淋巴癌又稱“淋巴瘤”，是原發(fā)于淋巴結或其他淋巴組織的惡性腫瘤，是我國常見的十大惡性腫瘤之一。研究表明，40%—50%的淋巴癌患者病因是病毒感染，但現在九成食品中含有添加劑，這也可能是淋巴瘤發(fā)病的重要原因之一。

食品添加劑或可導致淋巴細胞變異

在長期過量食用食品添加劑的不良影響下，有可能促使淋巴細胞在生長過程中發(fā)生變異，增加患上淋巴瘤的風險。

據了解，淋巴癌是發(fā)生于淋巴結的惡性腫瘤，除了我們平時所知道的頸部、腋窩、腹股溝等處會長腫塊之外，還可能存在于全身各處，比如腦淋巴瘤、肺淋巴瘤、胃淋巴瘤、口腔淋巴瘤等。

人越年輕，淋巴細胞就越有活力，也就越容易得淋巴癌。惡性淋巴瘤多發(fā)生在20歲到40歲的青壯年。淋巴癌的產生原因仍然不明確，與人自身免疫防御系統(tǒng)缺陷、病毒感染、化學物質、射線、基因突變等有關，如今，當人類的食物97%都含有添加劑時，幾千種添加劑充斥我們的生活時，對于癌癥的重新認識，應當謹慎考慮添加劑這一風險因素。

食品添加劑是人為添加到食品中的天然物質或人工合成的化學物質，在使用標準范圍以下，人體的代謝能力可以降解出去，是相對安全的，但是一旦超過標準，過量的添加劑就會沉積在體內傷害各個器官，造成病變甚至致癌。盡管尚未有人類腫瘤的發(fā)生和食品添加劑有關的直接證據，但許多動物實驗已證實大劑量的食品添加劑能誘使動物發(fā)生腫瘤。

淋巴系統(tǒng)是身體重要的防御系統(tǒng)，就像人體的‘軍隊’，它可以幫助身體抵抗各種病原體，像細菌、霉菌等，讓我們免于疾病的侵害。和這新病原體‘作戰(zhàn)’的淋巴細胞容易在食品添加劑的不良影響下，有可能發(fā)生變異，直接或間接影響淋巴瘤的形成。

動物實驗多證實添加劑有致淋巴瘤作用

許多動物實驗已證實大劑量的食品添加劑能誘使動物發(fā)生淋巴瘤。

如亞硝酸鈉是食品添加劑亞硝酸鹽的一種，國外試驗證實，同時服用乙胺丁醇和亞硝酸鈉，小鼠淋巴瘤的發(fā)生率提高，而單用乙胺丁醇對淋巴瘤發(fā)生率無影響。

作為人造甜味劑之一的蔗糖素，常用于食物和飲料。然而，美國食品藥品管理局(FDA)在批準蔗糖素的報告中明確指出：在一個老鼠淋巴瘤突變試驗中，科學家發(fā)現蔗糖素具有輕微的誘變性，根據檢測致癌物的一種標準方法——艾姆斯試驗結果，蔗糖素被消化時分解的物質也有“輕微的誘變性”。