有沒有過這樣的感覺，用腦之后容易餓，這可能是由于我們每天攝入的總熱量以及消化吸收的營養(yǎng)總量不夠?所以產生“容易肚子餓”的現(xiàn)象。那大腦究竟要吃些什么才不會餓呢?

1、礦物質：保護、激發(fā)大腦

專家表示，在礦物質中，鐵最重要。專家表示，缺鐵會導致貧血，從而導致大腦缺氧，影響其正常運轉。缺鐵現(xiàn)象在全世界人群中非常普遍，尤其是女人。食物中含鐵最多的是黑色豬血香腸，紅肉和小扁豆中的含鐵量也能夠滿足需要。另外一種重要的礦物質就是銅，它扮演著保護者的角色，控制著主要以葡萄糖為原料的大腦能量的產生。牛肝、牡蠣和烏賊含銅量都很高。

2、維生素：使大腦充滿活力

維生素與身心的健康息息相關。某些維生素對大腦非常重要，如維生素B族就是神經(jīng)元生成和產生作用所必需的，維生素B6、維生素B9(禽類的肝臟、雞蛋黃、白云豆……)和維生素B12(肝臟、牡蠣、鯡魚……)能提高記憶力。而維生素B1(豬肉、小扁豆、水田芥……)參與葡萄糖的新陳代謝，為大腦提供能量……目前，一些英國研究人員發(fā)現(xiàn)：十三四歲的青少年中，攝取維生素C比例高的人智商測試的成績也更高。因此，早餐一定要有一杯橙汁。

3、脂肪：保持大腦的活躍狀態(tài)

專家表示，大腦中含有大約60%的脂肪成分，其中1/3來自食物。特別是不飽和脂肪酸可以確保大腦細胞膜的生成和良好運轉，以保證更好地傳送信息。荷蘭學者祖特芬指出：經(jīng)常食用魚肉的人的頭腦更為靈活敏捷。專家建議：每天一湯勺油菜油，每周至少吃兩次富含脂肪的魚;少食用飽和脂肪、動物脂肪(肉、奶酪和黃油)以及植物性氫化油脂(人造奶油、工業(yè)糕點)——這些食物會阻礙大腦細胞的增長，甚至改變它們的形態(tài)。