三款美食幫你中秋家中宴客
馬上就要到了中秋節(jié)了，我們很多人都是會和親朋好友聚會的，所以我們很多人都是會在家展示我們的手藝的，所以下面我們就給大介紹三款適合家中宴客的美食吧。
快手干煸茭白
用料：茭白、花椒、生抽、鹽、白糖
做法 :
1. 茭白洗凈去皮，先切片，再切條;
2. 鍋燒熱下油，扔幾粒花椒進去爆香，然后下入茭白煸炒;
3. 煸炒至顏色黃，微微皺即可，加生抽，鹽，少許糖調味。
素三鮮
用料 ：香菇、黑木耳、黃花菜、面筋、茭白、李錦記紅燒汁、李錦記財神蠔油、生粉
做法 ：
1. 香菇、黑木耳、黃花菜分別用冷水泡發(fā)。香菇發(fā)好后，根據大小用斜刀片成二塊或三塊。
2. 香菇切斜刀更方便入味。
3. 茭白二根，切成菱形片。(切菱形片是為了美觀，隨便切成薄片也可以)
4. 黃花菜泡發(fā)，期間多換幾次水，浸泡的水基本沒有黃色時，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵。
5. 油面筋準備好，每個事先用手捏碎。(這次很巧，買了小面筋，不用每個捏成幾塊了)
6. 坐鍋熱油，放香菇、茭白、黃花菜。
7. 炒至茭白軟放面筋，用鏟子壓一下面筋，繼續(xù)炒。
8. 放黑木耳翻炒，倒入紅燒汁，炒均勻，放小碗里半碗水，大火燒開轉小火，蓋一下鍋蓋。
9. 取一小碗，倒入少許生粉、李錦記財神蠔油和冷水，攪拌均勻。
10. 3分鐘后轉大火，倒入勾芡的水，翻炒均勻，關火出鍋。
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