黑胡椒的香味濃郁誘人，做出的菜無論葷素都洋溢著濃烈的氣息，能夠讓人食欲大開。今天給大家推薦的是一道黑椒雞腿配雜蔬，雞肉有溫補的作用，但是帶皮雞腿肉脂肪較高，所搭配新鮮蔬菜，搭配合理健康。

準備食材：雞腿2個、口蘑5個、杏鮑菇50克、洋蔥1/4個、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、黑椒醬1湯匙、番茄醬1湯匙、芝麻少許、黃油25克

步驟1：將雞腿洗干凈，去骨。

步驟2：洋蔥洗干凈，切成洋蔥圈備用。

步驟3：口蘑和杏鮑菇洗干凈，然后將杏鮑菇切成條狀。

步驟4：將雞腿放入碗中，倒入黑椒醬（1/2湯匙）、番茄醬、蠔油、生抽、芝麻，拌勻后腌制約30分鐘。

步驟5：然后將洋蔥圈拌入雞肉中。

步驟6：黃油隔水融化，加入黑椒醬調(diào)成醬汁，然后放入口蘑和杏鮑菇，拌勻之后，腌制20分鐘。

步驟7：將腌制好的雞腿皮朝上放在烤盤上，放入微波爐，烤10分鐘。

步驟8：然后把腌制好的蔬菜放在烤盤上。

步驟9：等蔬菜和雞腿一起烤熟即可取出。

營養(yǎng)價值：

黑胡椒粉：主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；在中醫(yī)學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。

雞肉：蛋白質(zhì)的含量比例較高、種類多、且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是人體膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

以上就是黑椒雞腿配雜蔬的詳細做法，如果你也是喜歡黑胡椒濃郁香味的達人，不妨自己家學著做一做吧，而且現(xiàn)在多雨潮濕，多吃黑胡椒還有利于身體祛除濕氣，雞肉有溫補的作用，搭配在一起吃，對身體健康非常有好處哦。