《每日菜譜》是尋醫(yī)問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節(jié)特點與傳統中醫(yī)食療養(yǎng)生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們?yōu)榇蠹彝扑]的是洋蔥炒雞肉。

今日主題：洋蔥炒雞肉

主料:

雞肉、洋蔥

調料：

蠔油、生抽、糖 、老抽、料酒、生粉、玉米油、蔥

做法步驟：

1、雞肉切小塊

2、放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻腌10分鐘

3、洋蔥去皮切小塊

4、熱油鍋，把雞肉放入炒至變色

5、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻，略煮一下

6、放入洋蔥炒至斷生

7、切蔥花，撒上蔥花炒勻即可

尋醫(yī)問藥網飲食小貼士：

1、切洋蔥的時候把刀和案板都沾點水，這樣切的時候不會讓眼睛難受。

2、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。

健康功效：

洋蔥和雞肉都是非常健康的食材。前者能發(fā)散風寒、促進食欲、降低血壓血糖，而后者的脂肪含量非常低，蛋白質含量高。

美食禁忌：

1、用左旋多巴時不宜食用，服用鐵制劑時不宜食用雞肉。

2、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

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