很多人可能會(huì)覺得蟬蛹惡心，畢竟我們看著像小蟲一樣的蟬蛹多少都會(huì)有些反應(yīng)，但是蟬蛹卻有很高的營養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)我們可以適當(dāng)?shù)某孕┫s蛹，不過在吃蟬蛹之前一定要消除自己對(duì)蟬蛹的一些心理障礙。下面大家跟小編一起去了解蟬蛹有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧!

今天，人們把營養(yǎng)豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，顯然這是對(duì)金蟬營養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過的贊譽(yù)了。 豐富獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值; 據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，蚱蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

如果把同樣100g的黃金蟬和其它動(dòng)物的蛋白含量做比有些，所顯示的數(shù)字就會(huì)令我們真正了解它的營養(yǎng)價(jià)值有多高了：黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍�？梢姡�黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛病人康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級(jí)營養(yǎng)食品。

蟬蛹的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，蟬蛹里面的營養(yǎng)元素主要是蛋白質(zhì)，這是人體需求最頻繁的一種營養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)我們就應(yīng)該多注意補(bǔ)充這樣的蛋白質(zhì)。