馬鈴薯的營養(yǎng)價值還沒有完全被人們發(fā)揮出來，雖然馬鈴薯在人們的主食中占有很大的一部分人，但是真正發(fā)現(xiàn)馬鈴薯的營養(yǎng)沒有多少人。馬鈴薯含的主要是淀粉，對人們減肥和預防中風都有很好的作用。下面大家跟小編一起去了解馬鈴薯的營養(yǎng)吧!

減肥沒商量

吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉。

預防中風

近年來經研究證明，常吃土豆還可以預防腦中風的發(fā)生。這主要是由于土豆中含有豐富的鉀。鉀在人體中能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性。缺鉀的人則腦血管容易破裂，發(fā)生中風。

另外，土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。便秘者用力憋氣解便時，會使血壓突然升高，這也是中風的一個重要誘因。土豆中還含有一種類似轉換酶的物質，具有降壓藥一樣的功效，能使血管舒張、血壓下降。

據(jù)印度醫(yī)學專家研究，一個人只要堅持每星期平均吃上5、6個土豆，患中風的危險會下降40%。

生活中想減肥的女性可以多吃些馬鈴薯，減肥效果特別好，而想預防中風的一些老人也可以吃馬鈴薯，這主要跟馬鈴薯的鉀含量有很大的關系，由此可見馬鈴薯的營養(yǎng)實在很豐富，我們絕對不能忽視馬鈴薯的營養(yǎng)價值。