魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口，自古就有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。我們都知道多吃魚會使人聰明，可以提高人體免疫力，對眼睛有益......除此之外，專家介紹，多吃魚還可以預(yù)防心腦血管疾病。那么，為什么吃魚能預(yù)防心腦血管疾病呢？我們一起來看一下。

高血脂介紹

由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥。

多吃魚可提升大顆粒高密度脂蛋白水平，大顆粒高密度脂蛋白能夠清除動脈壁上多余的膽固醇，從而降低人們患心血管疾病的風(fēng)險。

以往研究普遍認(rèn)為，多吃魚對人體健康有益，然而魚肉中的脂肪及其他營養(yǎng)成分作用于人體的機(jī)制尚未被完全揭示。東芬蘭大學(xué)的研究人員調(diào)查了131名有心血管疾病風(fēng)險的人的飲食，并在研究初期和3個月后對他們進(jìn)行了血檢。這些人要么是肥胖，要么有高血壓、高血脂或糖尿病等問題。

為什么吃魚能預(yù)防心腦血管疾病，這是因為魚含硫氨基酸，能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出增加，從而降低血壓，所以心血管病人一周吃兩次魚對心血管能起到保護(hù)作用。