秋冬季節(jié)，寒風(fēng)大作，腸胃逐漸變得脆弱，許多腸胃疾病也因亂吃東西或者不規(guī)律的飲食習(xí)慣而產(chǎn)生或受引發(fā)。那么該怎么預(yù)防腸胃問(wèn)題的發(fā)生呢?養(yǎng)胃食物又有哪些呢?相信大家都知道腸胃功能不好的人應(yīng)該盡量避免硬的或?qū)δc胃的刺激性較大的食物。那么哪些蔬菜對(duì)養(yǎng)胃有幫助呢?今天就跟小編一起來(lái)看看吧。

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甘藍(lán)

甘藍(lán)是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎?除了具有防癌功能外，它還有護(hù)胃的功能，并且擁有“天然養(yǎng)胃菜”的美譽(yù)。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。

清炒紫甘藍(lán)

材料：紫甘藍(lán)，醋，糖，醬油，雞精，油。

做法：

1、先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調(diào)味汁事先調(diào)好。

2、油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生，這個(gè)時(shí)候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽(tīng)，而且總覺(jué)得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。