藥 膳

材料：玉竹12克、雞腳2對(duì)，瘦肉50克。

制法：玉竹洗凈;雞腳或鴨腳板去粗皮和爪甲，與玉竹片一起放入砂鍋，加水500毫升，大火煮沸后再用小火煨煲，以食鹽調(diào)味即可。

功效：玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止咳;雞腳、鴨腳富含膠原蛋白，兩者共用能補(bǔ)肺胃，養(yǎng)顏。

禁忌：曾有兒童誤食鮮玉竹根引起中毒，故鮮用不可過(guò)量。另外，有痰濕氣滯者忌服。

玉竹妙用：玉竹15克~30克與豬肉燉食，可治體虛咳嗽;玉竹150克用水煎汁服用可治發(fā)熱口干。

選材要點(diǎn)：以肥而色白者為佳。