近年來，隨著大家生活節(jié)奏的加快，生活壓力的加大。越來越多的疾病出現(xiàn)在年輕人的身上。研究發(fā)現(xiàn)，心血管疾病也越來越年輕化。想要預(yù)防心血管疾病，吃對抗氧化成分好重要!

眾多抗氧化成分中，又以「原花青素」的抗氧化效果最受矚目。不過，想要充分補(bǔ)充原花青素，究竟該怎么吃才對呢?專家表示，除了多數(shù)人常知的紫色食物外，色澤鮮紅的蔓越莓、草莓、覆盆莓等莓果類中的花青素含量，更是不容小覷!

防心血管疾病，先控膽固醇?抗氧化才是關(guān)鍵

過去提到動脈硬化引起的心血管疾病，多數(shù)人往往會直覺與血液中的壞膽固醇(低密度膽固醇，LDL-C)高低做連結(jié)。不過，這樣的想法，卻并不完全正確。

事實(shí)上，根據(jù)醫(yī)學(xué)上的最新研究卻發(fā)現(xiàn)，血液中的壞膽固醇偏高的人，不一定是心血管疾病好發(fā)的高危險(xiǎn)群;反倒是，壞膽固醇因氧化反應(yīng)，轉(zhuǎn)化而成的「氧 化型LDL膽固醇」，才是造成動脈阻塞、硬化，增加心肌梗塞發(fā)生率的真正犯人。因此，想要降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，首先就要從避免壞膽固醇氧化著手!

護(hù)心吃紅　蔓越莓抗氧化力一流!

為避免氧化現(xiàn)象過度發(fā)生，日常飲食中藉由攝取天然蔬果，來補(bǔ)充抗氧化成分，對抗自由基威脅，就是很好的方式。譬如，滋味酸甜可口，有「北美紅寶石」之稱的蔓越莓，以及鮮紅欲滴的覆盆莓、草莓，就是不錯的護(hù)心、抗氧化選擇。

根據(jù)食物抗氧化能力值(ORAC)顯示，蔓越莓抗氧化力更高達(dá)9，090，相較于覆盆莓5，065;草莓4，302高出許多，由此可見，蔓越莓的抗氧化力很高。

吃莓果類護(hù)心!原花青素是關(guān)鍵

蔓越莓、覆盆莓、草莓能有效幫助人體抗氧化，王進(jìn)崑教授指出，關(guān)鍵在于他們共同含有的「原花青素」成分。事實(shí)上，歸屬于生物類黃酮，多酚類一員的原 花青素(Oligo Proanthocyanidin，OPC)，可謂目前營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)「抗氧化能力一流」的重要營養(yǎng)素之一。

適度攝取原花青素成分，不僅有助于維持正常的細(xì)胞活性、血管的穩(wěn)定、增進(jìn)微細(xì)血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動;同時(shí)，還有降低壞膽固醇(低密度膽固醇)與氧化自由基結(jié)合的作用，對于減少心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，有一定助益。

吃莓果類有學(xué)問　當(dāng)心糖份陷阱

雖然食用莓果類食物對人體好處多多。但值得注意的是，蔓越莓、覆盆莓等莓果類，由于臺灣沒有生產(chǎn)，為國外進(jìn)口;再加上，該類 莓果酸度較高。因此，為求好入口、保存、運(yùn)送容易，往往會以添加糖份來加工、腌制。若民眾時(shí)未加以留意，恐將吃下過量糖份，不可不慎!

建議有抗氧化需求的朋友們，若想要攝取莓果類食材，最好以蔬菜3份、水果2份的比例來補(bǔ)充，才能避免吃下過多糖份，對人體健康較有保障。

最后，提醒大家，想要維持心血管健康，除了調(diào)整飲食習(xí)慣外，還應(yīng)該適度的注意日常的運(yùn)動。特別是本身就具有高血壓、高血脂、高血糖等三高問題的朋友們，一定要加強(qiáng)自我管理哦。