對(duì)于中老年人群來(lái)說(shuō)，在生活中注重控制身體膽固醇的含量是非常重要的，我們知道膽固醇的含量高了會(huì)引發(fā)多種疾病，那么，在飲食中，我們吃些什么食物對(duì)于控制和降低膽固醇有幫助呢？

1.燕麥粥

我們?nèi)粘Ｉ�活中有很多食物都具有降低膽固醇的功效，因此膽固醇過(guò)高的患者在日常生活中應(yīng)該適當(dāng)多吃，以此來(lái)保證人體健康。比如像燕麥片，它的食用方法很簡(jiǎn)單，直接沖泡即可食用。因此患者在每天早餐食譜中不妨多添加一碗燕麥粥，有研究發(fā)現(xiàn)只要連續(xù)八周堅(jiān)持吃燕麥粥，就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%，并且還有讓好膽固醇上升的作用。

燕麥之所以具有這等功效，是由于其中含有大量的可溶性及不可溶性纖維，這些物質(zhì)能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。這就是為什么燕麥能夠降低血中脂肪及膽固醇的原因，因此對(duì)于患者而言燕麥?zhǔn)欠浅＝】档氖澄铩?/p>

2.豆類(lèi)食物

一些膽固醇水平過(guò)高的患者在日常飲食中還要注意適當(dāng)多吃些各種豆類(lèi)食物，除此之外還有各種豆制品，這類(lèi)食物同樣具有降低膽固醇的作用。經(jīng)過(guò)調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，一些膽固醇高的患者只要堅(jiān)持每天中餐中添加一些豆類(lèi)食物，便可有效的起到降低膽固醇的目的。而且豆類(lèi)食物十分的安全，每天只要吃半碗豆類(lèi)，同樣在八周時(shí)間后壞膽固醇濃度可降低20%。

這是由于在各種豆類(lèi)食品中都含有大量豐富的降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質(zhì)要屬豆類(lèi)中的可溶性及不可溶性纖維，這兩種成分都可以快速降低人體血液中的壞膽固醇。

3.大蒜

專(zhuān)家提醒，一些膽固醇過(guò)高的患者在平時(shí)生活中應(yīng)該盡量的避免晚餐過(guò)于豐盛，如果身體條件允許的話，最好是不吃晚餐。而在吃晚餐的時(shí)候還要特別的注意，那就是包成每次吃晚飯的時(shí)候都吃三瓣大。實(shí)驗(yàn)證明，每天只要吃3瓣大蒜，八周時(shí)間后血液中的壞膽固醇濃度就能下降10%�？梢哉f(shuō)大蒜不論是生吃或熟吃，都具有很好的降低膽固醇作用。

大蒜對(duì)人體健康而言非常有利，它不僅可以有效的降低膽固醇，同時(shí)其中所含有的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，從而達(dá)到保護(hù)肝臟健康的目的。

4.洋蔥

患者在日常生活中還要特別的注意多吃些洋蔥，專(zhuān)家指出每天吃半個(gè)洋蔥同樣具有很好的降低膽固醇的作用。連續(xù)八周每天吃洋蔥，能使血中的好膽固醇濃度增加20%，除此之外還可以降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥的時(shí)候最好是生吃，而且煮得越久效果就越差。