說(shuō)到癌癥大家都是很害怕的，癌癥是很嚴(yán)重的疾病，如果是癌癥晚期的話，生命也保不住，所以我們就需要好好的防癌了，飲食是可以抵抗癌癥的，只要你遵守三不的原則，就可以做到很好的抗癌了，下面小編就來(lái)給大家介紹一下。

唐代名醫(yī)孫思邈的《千金方》中說(shuō)到：“凡欲治療，先以食療，食療不愈，后乃用藥爾。”癌癥病因研究中，有人估計(jì)飲食約占35%，吸煙占30%。如果飲食安排合理，癌癥危險(xiǎn)可減少55%。

50年前，美國(guó)胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌發(fā)病率最高的國(guó)家，現(xiàn)在都明顯下降，飲食控制是其中重要因素。

上海近30年肉蛋攝入明顯上升，脂肪占總熱量比例由20.1%上升至28%，腫瘤死因由第7位上升至第1位。因此，預(yù)防癌癥，在飲食上要遵循3個(gè)原則。

第一，不要過(guò)咸。

如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會(huì)下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。

通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，只有過(guò)量攝入亞硝酸鹽，體內(nèi)又缺乏維生素C的情況下，才會(huì)對(duì)人體引起危害。如果吃的過(guò)咸，會(huì)破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

第二，不要過(guò)細(xì)。

現(xiàn)代人吃的糧食過(guò)于精細(xì)，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短，對(duì)腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。

粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過(guò)量攝入纖維素會(huì)影響諸多營(yíng)養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天10—30克為宜。

第三，不要過(guò)油。

調(diào)查顯示，如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì)上升。

高溫煎炸食物會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。

上面給大家介紹的就是可以抗癌的飲食原則，只要好好的遵守這些原則，就有很好的抗癌的效果了，大家一定要合理的搭配自己的飲食，適當(dāng)?shù)腻憻捵约旱纳眢w，遠(yuǎn)離癌癥，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)��?lái)一定的幫助。