五谷雜糧是我們生活中必須要有的，但是有的人卻因為自己的飲食喜好而刻意不去選擇這些食物，在我們口口聲聲說起要防癌問題的時候卻不知道其實就是這些日常生活中被我們所忽略的五谷雜糧有著非常不錯的防癌效果，那么，這些五谷雜糧到底有哪些呢?又是如何起到防癌的效果的呢?下面跟著尋醫(yī)問藥小編一起來看看。

五谷雜糧是包含各種不同種類的全谷物、全麥類及甘豆類，而全谷是指谷物在碾制過程中，保留胚芽、麩皮及胚乳三個部分，可以完整保留谷物的營養(yǎng)，全谷類包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麥類包含：燕麥、大麥、小麥、蕎麥…等;甘豆類包含：紅豆、黑豆、綠豆、薏仁、蓮子、玉米…等，以上皆是屬于五谷雜糧類的食物。而精致谷類如：白米、白面粉在加工的過程中，己經(jīng)去掉胚芽及麩皮只保留胚乳的部份，因此保留的營養(yǎng)成分較少。

根據(jù)衛(wèi)生署的建議，每人每天五谷根莖類攝取，依據(jù)不同的活動量，應(yīng)達到3～6碗的份量，如果能選用五谷雜糧類，對健康更有幫助，因為它除了有人體必需的醣類、蛋白質(zhì)外，更含有維持健康不可缺少的維生素E、維生素B群、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質(zhì)，及木質(zhì)素、多酚等植物性化學(xué)物質(zhì)以及大量的膳食纖維質(zhì)。

以上就是今天為大家整理出來的多吃五谷雜糧對我們身體能夠起到不錯防癌效果的作用，其實我們在生活中除了在飲食方面要多加注意以外，在生活中的一些行為和習(xí)慣也是會在一定程度上影響到我們的身體的，所以說防癌一定要從身邊的一些小細節(jié)做起。