癌癥一直以來都成為人們的心頭大患，多年來人們談癌色變，但是即使人們?nèi)绱藨峙掳┌Y，但是生活中還是不注意飲食和生活習慣。那么我們究竟要怎樣做，來進行防癌抗癌呢?又有哪些飲食是我們不得不知的抗癌飲食呢?接下來，就讓我們?yōu)槟�盤點一下。

癌癥起源于單個增殖能力異常的細胞。來源于腫瘤和侵入性健康組織的這一類細胞，常常轉(zhuǎn)移播散到全身的其他部位。致癌物是指能促進腫瘤細胞形成的物質(zhì)。它們可能來源于食物、空氣甚至人體本身。在人體發(fā)生明顯惡變前，大部分的致癌物作用并沒有明顯顯現(xiàn)出來。但是，它們常常攻擊細胞的遺傳物質(zhì)(DNA)，并使其發(fā)生改變。這需要多年才能發(fā)展成為可被發(fā)現(xiàn)的腫瘤。在這期間，被稱為抑制劑的化合物能保持細胞的正常生長。一些植物的維生素類物質(zhì)常被認為是上述的抑制劑，而食物中的脂肪則被認為是能促進細胞異常增長的促進劑。