茄子跟膽固醇息息相關(guān);梨和加熱過的梨汁可排出體內(nèi)致癌物質(zhì)

　　韓國首爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科楊美熙教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組去年9月發(fā)表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。

　　調(diào)查結(jié)果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。

　　研究人員對吸菸者進行了試驗,讓他們在4天內(nèi)連續(xù)每天吃750g左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。測後發(fā)現(xiàn)﹐吸煙6小時後再吃個梨﹐人體血液內(nèi)1-羥基芘含量會大量經(jīng)尿液排出。如果不吃梨﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。

　　調(diào)查結(jié)果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)─多酚。給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預(yù)防癌患。

　　"梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。! "

　　專家建議﹐ "在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。"茄子跟膽固醇息息相關(guān)茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內(nèi)含維生素A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質(zhì)等。

　　經(jīng)科學(xué)試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。