火鍋是很多朋友都喜歡的飲食，無論哪個季節(jié)守著火鍋大吃一頓，都會非常開心。但是高血壓的朋友又喜歡吃火鍋的一定要注意了，吃火鍋要講究科學(xué)。以下小編為大家總結(jié)了一些高血壓患者吃火鍋要注意的事項。

1.自制蘸料。

在選擇鍋底和小料時，要盡量清淡。像我們經(jīng)常見到的芝麻醬、沙茶醬之類的蘸料，味重、油多、熱量高，最好不吃。建議自己調(diào)制蘸料，放一些蔥、姜、蒜、醋提味，少放一點(diǎn)醬油即可。

2.多涮新鮮菜，少吃加工肉。

比如火腿或熏制品，里面含的鹽分大大超標(biāo)，會升高血壓。

3.不宜多吃內(nèi)臟。

火鍋涮菜經(jīng)常會有一些動物內(nèi)臟，如腦、心、肚、腎等膽固醇含量都很高，高血壓患者應(yīng)盡量少吃。

4.不喝“營養(yǎng)湯”。

很多人認(rèn)為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富。事實恰恰相反。反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鹽、嘌呤等有害成分卻特別多。

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