肝是人體中的重要器官，不論是哪個年齡階段的人，如果肝功能不好，將會直接影響到患者的身體健康。飲食營養(yǎng)專家告訴我們，對于肝功能差的人來說，其實每天可以多喝一杯咖啡，因為咖啡里面含有對肝功能好的元素，所以每天喝咖啡的人比不喝咖啡的人肝功能都要好一些。

患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝臟疾病的患者，每天飲用一杯以上滴漏咖啡(drip coffee)的話，其肝臟的機能將會得到改善。據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》12月13日報道，日本大阪市立大學的研究組日前公布了這一研究結(jié)果。美國網(wǎng)絡科學雜志《PLoS ONE》11日刊載了這一則研究結(jié)果。

該研究組以在大阪市立大學醫(yī)院接受治療的20至80多歲的376名患者為對象，觀察和分析了他們體內(nèi)丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)的數(shù)值變化與飲用咖啡頻度的關系。肝細胞損傷一般會導致體內(nèi)丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)數(shù)值上升。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天飲用一杯以上滴漏咖啡的人和不喝的人相比，一年后其ALT指標維持在正常值或者出現(xiàn)下降的人多。而飲用罐裝咖啡、速溶咖啡以及不含咖啡因的咖啡的人，則幾乎沒有效果。

并不是說每天喝一杯咖啡之后肝功能就會非常完美，這個大家還需要注意，只能說咖啡能夠提高肝功能，并不是說咖啡能幫助肝功能不受變化。