乙肝是肝病中比較常見的一種，往往會導致很多人的免疫力低下，身體不適，還具有一定的傳染性，給人們的日常工作生活和學習都造成很大的影響。而乙肝患者的日常飲食也需要格外的注意，否則很容易加重病情，引發(fā)嚴重后果，那么乙肝患者在飲食上需要注意哪些問題呢?

一、肝病患者不宜多吃的食品有哪些?

1.肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反復煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。

2.味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。

3.各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發(fā)生。

4.少食用葵花籽�？�花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。

5.松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松。

6.各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。

二、乙肝病人怎樣飲用牛奶?

1.乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發(fā)肝昏迷。

2.不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5%乳糖，當體內乳糖酶不足時，過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時宜小口喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。不宜加糖飲用：因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和，不但不利于鈣的吸收，反而會促使細菌發(fā)酵產氣，導致腹脹。

3.不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變?yōu)闊崃慷�被消耗，起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。

4.老年乙肝病人不宜常飲牛奶：由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖，過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內，引發(fā)白內障。

以上就是小編關于你的乙肝患者的一些飲食原則的介紹，希望乙肝患者及其看護人員多加注意，此外小編提醒大家乙肝患者身體會比較虛弱，需要多加休息，不要過度操勞，才能夠有助于病情的恢復。