生吃西紅柿真的能預防乙肝嗎?是的，最近一種含有“乙肝疫苗”的轉基因西紅柿已由中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所培育成功。據(jù)有關專家介紹，在未來兩年內，人們就將可以在市場上買到這種西紅柿了。用吃西紅柿的法子預防乙肝自然比打針更樂于讓百姓接受。但是，這種轉基因西紅柿會是個什么味，會不會吃出毛病呢?

“西紅柿乙肝疫苗”比乙肝疫苗注射更方便

國家“863”計劃“利用轉基因植物生產(chǎn)乙肝口服疫苗項目”負責人、中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所劉德虎研究員介紹，最初的乙肝疫苗是從無癥狀的乙肝病毒攜帶者的血漿中提取出來的，存在著乙肝病毒沒有被完全滅活的可能性，另外，疫苗的來源很受限制，價格比較昂貴，需要多次注射，可能引起像發(fā)燒、惡心、嘔吐、腹瀉等不適反應。所以，我國從1997年開始使用基因工程重組乙肝疫苗，但這種疫苗仍然存在著需要多次接種、價格昂貴等問題。因此，利用轉基因植物生產(chǎn)乙肝口服疫苗就是為了降低疫苗費用、簡化接種程序、擴大疫苗保護范圍。

把乙肝病毒表面抗原重組蛋白顆粒加進西紅柿里，可以排除被其他對人體有害的微生物污染的可能。轉基因西紅柿在田地里生長，也不用提純和冷藏，直接吃進肚子里，既方便又便宜，怕打針的人也能省去多次注射帶來的疼痛和麻煩。而且，人們能按照自己的喜好隨時吃轉基因西紅柿，使體內的乙肝病毒抗體始終維持在一個較高的水平。

這種轉基因西紅柿的口味和普通西紅柿沒有太大差別

大家都很關心這轉基因西紅柿還能是西紅柿的味道嗎?會不會有藥味?劉研究員說，這種西紅柿只是通過轉基因技術，在細胞中增加了蛋白成分，因此，無論是模樣、味道都不會和普通的西紅柿有太大的差別。不過，為了保證轉基因西紅柿的品質，堵住假冒偽劣是投入生產(chǎn)后更重要的工作。未來的轉基因西紅柿在全國可能只有一家或幾家公司有資格生產(chǎn)。到時候，這種西紅柿上市時會佩戴統(tǒng)一的標識，并備有一份內容詳盡的說明書，告訴您該怎么吃。

吃這種轉基因西紅柿不用擔心體內疫苗過量

一提起轉基因食品，很多消費者總是聯(lián)想到安全的問題。其實，轉基因食品無論在我國還是歐美發(fā)達國家都是發(fā)展的趨勢。人們經(jīng)常把轉基因食品的不安全性理解成食品本身有問題，事實上，轉基因食品在上市前都要經(jīng)過嚴格的測試。目前科學家所說的不安全是對轉基因作物在種植時對于生態(tài)環(huán)境的影響還沒有完全掌握。

西紅柿乙肝口服疫苗并不是為了取代現(xiàn)有的注射型乙肝疫苗，而是為了給人們更多的選擇。愿意打針的依然可以通過注射方式預防乙肝，不愿意去醫(yī)院的，也可以在家吃西紅柿解決問題。它不僅適合沒接種過乙肝疫苗的人，也能用于已注射過乙肝疫苗，但是五年保護期快要結束的人。

轉基因西紅柿每個大約會賣兩到三塊錢，比一般西紅柿要貴，人們不會一次吃很多，因為多吃并不會進一步改善免疫效果。另外，大量的動物實驗已經(jīng)證實，多余的抗原蛋白只會被機體吸收，不會對人體產(chǎn)生任何毒副作用。不過，消費者在買到這種有特殊用途的西紅柿后，應及時清洗和生吃，加熱和烹調后效果就會受到很大影響。