臨床上經(jīng)常有肝病患者咨詢飲食方面的問(wèn)題，可以吃什么，不可以吃什么。對(duì)于肝病患者的飲食只要能夠做到高蛋白、高熱量、高維生素，綜合營(yíng)養(yǎng)，合理搭配即可，并沒(méi)有太多的特殊要求。目前認(rèn)為在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下盡量減少不必要的額外食品，使飲食個(gè)體化，保持旺盛的食欲，盡量做到五不宜。

(一)不宜盲目進(jìn)補(bǔ)

肝病患者不提倡過(guò)度服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。也不要盲目服用保肝藥物，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。

(二)不宜進(jìn)食過(guò)多甜食和辛辣、刺激性食品

吃糖或甜食過(guò)多會(huì)使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等糖類代謝產(chǎn)物增多，肝臟要付出更大的勞動(dòng)來(lái)清除這些有害物質(zhì)，容易導(dǎo)致肝臟“操勞過(guò)度”，同時(shí)也使肝臟“顧此失彼”，影響其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，造成食欲減退和營(yíng)養(yǎng)不良。

(三)不宜吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品

如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。

(四) 不宜吸煙、飲酒

吸煙會(huì)影響肝臟的脂質(zhì)代謝，有調(diào)查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6～1.7倍，可見(jiàn)，與其他癌癥一樣，吸煙對(duì)肝癌的發(fā)生也有某種惡劣影響。

眾所周知，飲酒傷肝，現(xiàn)在還沒(méi)有任何藥物或食物能防止酒精對(duì)肝臟的損害，特別是空腹飲酒時(shí)，酒精很快被吸收入血，不僅會(huì)對(duì)肝臟造成損害，對(duì)全身亦有不良影響。

特別是慢肝病人，飲酒無(wú)異于在飲毒藥，飲酒后有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝內(nèi)代謝，飲酒過(guò)多，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，機(jī)體免疫力降低。

另外，無(wú)論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會(huì)增加肝臟的耗氧能力，出現(xiàn)缺氧性壞死。

所以有肝臟疾病者，最好的選擇就是不吸煙、不飲酒。

(五)有腹水者，不宜攝入過(guò)多的食鹽

因?yàn)辂}可以增加鈉水潴留，加重水腫。

總之，肝病飲食并無(wú)特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，過(guò)多地依賴中藥補(bǔ)藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。