在肝臟發(fā)生病變尤其是乙型肝炎時，得了乙肝，飲食上應(yīng)該注意什么，如何進行有利于肝臟的養(yǎng)生保健，避免肝臟損害的加重也就非常重要。 肝臟是人體的加工廠，人體生存必須的很多物質(zhì)都必須經(jīng)過肝臟生成或處理，比如我們消化食物所需要的膽汁，凝血所需要的凝血因子等，糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝以及廢棄物質(zhì)的解毒等都是通過肝臟進行的，因此，一旦肝臟出現(xiàn)問題，對身體的映像就會非常嚴重。乙型肝炎是嚴重威脅肝臟的疾病。乙型肝炎的護肝食物應(yīng)該怎么挑呢?

　1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，在每日膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)。

　　2.可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單雙糖類，以增加肝糖原儲備。

　　3.酵母含豐富B族維生素，應(yīng)注意供應(yīng)。

　　4.忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

　　5.避免油炸及干硬食品。

　　6.少吃或不吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。

在預(yù)防保健上，乙肝患者首先要注意飲食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生，攝取充足的糖、蛋白質(zhì)、維生素等，以保證機體營養(yǎng)物質(zhì)的供給充足。得了乙肝的人忌食生冷不潔食物，并要注意個人衛(wèi)生，減少傳染的機會。臟腑理論也認為，肝膽與人的情志有密切的關(guān)系，有“怒則傷肝”之說，所以保持樂觀情緒，心胸開闊，也是預(yù)防肝病的一個重要方面。