配方：五味子10克 雞肉200克 西芹200克 蘑菇30克 紹酒5克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克 素油50克 制作：1. 五味子洗凈，去雜質(zhì)；雞肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊；西芹洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段；蘑菇發(fā)透，去蒂根，撕成瓣?duì)�；姜切片，蔥切段，大蒜去皮，切段。 2. 把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥、蒜爆香，隨即加入雞肉滑透，再加入西芹、蘑菇、五味子、鹽，加清水或上湯250毫升，用文火燙35分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃雞肉50克，隨意吃西芹、蘑菇。 功效：生津安神，補(bǔ)益氣血。肝硬化兼神經(jīng)衰弱患者服用。