配方：馬蹄100克 豆腐200克 黃豆芽100克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 制作：1．馬蹄洗凈，去皮，切片；豆腐洗凈，切5厘米見(jiàn)方的塊，黃豆芽洗凈去須；姜切片，蔥切段。 2．把炒鍋置武火上，加入素油，燒六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，注入清水500毫升，加入鹽，燒沸，加入馬蹄、豆芽、豆腐，煮15分鐘即成。 食法：每日2次，每次吃豆腐、馬蹄100克。隨意喝湯。 功效：清利濕熱，利水消種，補(bǔ)益氣血。用于急性黃疸型肝炎患者。