配方：胡蘿卜200克 田螺肉100克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 醬油5克 白糖10克 素油30克 制作：1．把胡蘿卜洗凈，切4厘米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗凈，切片；姜切片，蔥切段。 2．所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿卜、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，胡蘿卜100克。佐餐食用。 功效：清熱解毒，消腫止痛。用于急性黃疸型肝炎患者。