紅糖谷糠蒸黃雞
配方：紅糖150克 谷糠150克 黃雞1只姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克
制作：1．把雞宰殺后，去毛、內臟及爪；谷糠碾成細末。
2．把雞放入沸水鍋內焯去血水，放入蒸盆內，加入姜、蔥、鹽，把谷糠、紅糖放雞腹內，注入清水300毫升。
3．把蒸盆放入蒸籠內，用武火，大氣蒸一小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉50克，隨意喝湯。
功效：補氣血，健肝脾，祛腹水。肝硬化腹水患者食用。
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