配方：番茄200克 蚌肉100克 西蘭花200克 醬油10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 制作：1. 把番茄洗凈，切薄片；蚌肉洗凈，切薄片；西蘭花洗凈，撕成小花瓣；姜切片，蔥切段。 2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香；下入西蘭花、番茄、蚌肉、醬油、鹽，注入上湯或清水300毫升，用文火煲25分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃蚌肉50克，隨意吃番茄、西蘭花，佐餐食用。 功效：清熱利濕，補(bǔ)中益氣。用于急性黃疸型肝炎患者。