冰糖煮田螺
配方：大田螺20個(gè) 冰糖60克 黃酒30克
制作：1．把大田螺養(yǎng)清水中3日，漂去泥，取出田螺肉，加入黃酒拌和，腌漬20分鐘。
2．把冰糖打碎；田螺肉切薄片，放入燉杯內(nèi)，加水300毫升。
3．把燉杯置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，下入冰糖使溶即成。
食法：每日2次，每次吃田螺肉喝湯二分之一。
功效：清熱解毒，止痛消腫。用于急性黃疸型肝炎，小便不利、煩渴患者。
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