一年四季中，因夏季屬火，又因火氣通于心、火性為陽，所以，夏季的炎熱最易干擾心神，使心情不寧，引起心煩。而心煩就會使心跳加快，心跳加快就會加重心的負擔，誘發(fā)疾病。因此，夏季養(yǎng)生重養(yǎng)心。在夏季，與養(yǎng)生關(guān)系最密切的臟腑就是心，夏季宜養(yǎng)心。

中醫(yī)指出，一年四季中，因夏季屬火，又因火氣通于心、火性為陽，所以，夏季的炎熱最易干擾心神，使心情不寧，引起心煩。而心煩就會使心跳加快，心跳加快就會加重心的負擔，誘發(fā)疾病。現(xiàn)代醫(yī)學也發(fā)現(xiàn)，當氣溫超過33℃時，人體新陳代謝會顯著提高，從而加重心臟的工作量。同時，天熱，汗腺開張散熱，汗出過多，血容量降低，黏稠度加大，心臟泵血時會更加吃力。夏季，心臟很勞累，本身的營養(yǎng)供應又相對較差，一不小心就容易出毛病。因此，夏季養(yǎng)生重養(yǎng)心。

三款養(yǎng)心湯：

1、西洋參煲水鴨湯。功效：對于暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口干口渴，精神不足甚為適宜。做法：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。制作時，先將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，備用。剖殺水鴨，去除毛及內(nèi)臟、頭、頸及腳，用清水洗凈血污，然后用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質(zhì)、并用清水略洗凈。以上湯料準備就緒后，同放進湯煲內(nèi)，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時卅分鐘左右，加食鹽調(diào)味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。

2、紫菜豬心湯。功效：紫菜能化痰軟堅，清熱利尿，治癭瘤、腳氣、水腫。豬心含有蛋白質(zhì)、維生素C，功能安神定驚、益心補血。二物合成此湯補心作用加強，對治療虛煩不眠，驚悸怔忡，癭瘤等患者有一定作用。健康人食之能益心補血、秀發(fā)。做法：將紫菜用清水泡發(fā)，去雜洗凈。將豬心剖開洗凈，下沸水鍋焯去血水，撈出洗凈切片；把鍋燒熱加入豬油、煸香蔥姜，放豬心，烹料酒煸炒至水干；加入清水、精鹽燒煮至豬心熟爛，加入紫菜燒沸后即成。

3、蓮子百合綠豆湯。功效：綠豆湯是夏季清火祛暑的第一甜品。綠豆清熱解毒，消暑開胃，搭配蓮子心熬煮，還能清心火、除雀斑。做法：將綠豆用清水浸泡2小時以上，蓮子洗凈備用，百合洗凈后掰成片備用；將泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開后轉(zhuǎn)小火，加水并加入蓮子繼續(xù)熬煮；小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調(diào)味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開后即可關(guān)火，放涼后即可食用。

夏季養(yǎng)心食療來幫忙，平日宜多吃養(yǎng)心安神之品。如：茯苓、蓮子、百合、小棗等。同時，還要多吃養(yǎng)陰生津之品，如：藕粉、銀耳、西瓜、鴨肉等。除此，夏天不妨吃點“苦”。因為苦入心，可養(yǎng)陰清熱除煩，如苦瓜、綠豆等。汗為心之液，夏季稍微運動就會大汗淋漓，這時多補補養(yǎng)心湯最為養(yǎng)生。