專(zhuān)家表示，夏天應(yīng)多吃“酸”味食物，能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。

酸性的食物很多，大都是水果，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，這些水果的果汁都是比較酸的，多食可預(yù)防流汗過(guò)多耗氣傷陰，又能生津解渴。此外，很多人一到夏天就沒(méi)食欲，吃一些酸的水果有助于健胃消食。除了水果外，夏天可以多吃點(diǎn)醋。夏季是胃腸疾病的高發(fā)季節(jié)，醋酸可殺菌消毒，因此加一些醋還防止胃腸道疾病發(fā)生。

專(zhuān)家表示，食用醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時(shí)做菜時(shí)放點(diǎn)醋。在燉煮肉、骨、皮類(lèi)的食物時(shí)，也可添加一點(diǎn)醋，這樣還能使食物快速熟透。值得注意的是，飲用食醋雖然對(duì)人體有益，但不可過(guò)量，如有胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜飲用。否則，不僅會(huì)灼傷消化道、損傷食道和胃黏膜，還會(huì)影響人體內(nèi)酸堿平衡。食用醋后應(yīng)立即漱口，以保護(hù)牙齒。

夏天最需全面均衡營(yíng)養(yǎng)，在高溫環(huán)境里，人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補(bǔ)充維生素，鈣丟失多的人還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)鈣制劑。多吃點(diǎn)酸味水果和食 品可以增加和幫助鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。